Santé : Quels sont les vertus des graines de chia ?

Minuscules soient-elles, les graines de chia possèdent des vertus bienfaisantes, aussi bien sur la santé physique que mentale. Zoom sur la graine de chia.

Les graines de chia, c’est quoi ?

Originaires de Mexique, les graines de Chia sont, depuis toujours, très utilisées en Amérique latine. En effet, il s’agit de l’aliment de base des Aztèques. Ce n’est que récemment que ces petites graines de couleur beiges ou noires ont été introduites en Europe ; et pour cause : elles possèdent d’innombrables vertus.
Issues de la Salvia miltiorrhiza ou la Salvia columbariae, les graines de chia sont parmi les aliments les plus nutritifs. Elles sont riches en fibres, en protéines, en oméga-3 et en d’autres micronutriments qui favorisent la santé. 100g de graines de chia 490 calories qui sont essentiellement des lipides. Mais comme elles sont consommées en cuillères à café, cela représente peu sur le plan calorique.

Quels sont les bienfaits des graines de chia ?

Les graines de chia possèdent des multitudes de vertus sur la santé. La consommation de ces graines permet d’éviter et de lutter contre les maladies cardiovasculaires. Elles permettent, entre autres, de diminuer la tension artérielle et le taux de cholestérol.
Riches en fibres, les graines de chia ont également une action positive sur le transit en diminuant l’acidité de l’estomac et en facilitant la digestion. Grâce au taux de calcium qu’elles contiennent, elles renforcent les dents et les os. Sans parler de ses autres bienfaits sur le sommeil, le cerveau, la peau, etc.
Mais la graine de chia est surtout très appréciée pour ses vertus amincissantes. Très rassasiantes, elles sont utilisées comme coupe-faim.

Comment consommer les graines de chia ?

Les graines de chia peuvent être intégrées dans presque toutes les recettes. Elles sont utilisées dans les salades, dans les pâtisseries, dans les milk shakes, dans les smoothies. Elles peuvent être mixées ou directement saupoudrées sur les mets, 20 à 25g de consommation journalière suffisent.